醒面和发面不是一回事!醒面是指:将和好面团,盖上湿布,在盆中静置时许,使面团充分滋润,细腻。醒好面团有韧劲,柔软光滑,无论发面,死面,烫面,和好之
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醒面和发酵区别 文章导读 每次在包 饺子 或蒸 包子 时候,用到两种 1.发面技巧: 不是说放多少酵母或者老面就完事,跟多个方面都是有关系,如
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